Изготовление заготовок на зиму издавна сделалось хорошей традицией посреди хозяюшек, которые охотно запасаются вареньем, компотами, солеными и маринованными овощами.
Совместно с тем, врачи против того, чтоб люди налегали на консервированные овощи – таковая привычка может негативно сказаться на состоянии здоровья.
По словам диетолога Алтайского онкодиспансера Оксаны Галкиной, в процессе консервирования плоды теряют присущую им пользу и в их трудно найти витамины (группа низкомолекулярных органических соединений относительно простого строения и разнообразной химической природы) и антиоксиданты.
Часть нужных веществ испаряется в итоге термообработки, тогда как иная часть гибнет за время хранения.
Таковой метод хранения, как консервация, не останавливает, а лишь замедляет процессы тления, убеждена спец.
Фото: © Белновости
Добавление же соли, сахара, уксуса и специй не делает консервированные продукты полезнее.
Соль, которая представляет собой хлорид натрия, лишь наращивает возможность патологий сердца и сосудов, также плохо влияет на работу почек и может стать предпосылкой онкозаболевания, если быть поточнее, то рака желудка.
В связи с перечисленным доктор советует приглядеться к наиболее полезным видам хранения товаров, в числе которых – сушка, заморозка, квашение и вяление.
Испытано редакцией
Создатель: Лена Шимановская Редактор интернет-ресурса
Источник: www.belnovosti.by
